当前位置 男人家 小编碎碎念 正文 下一篇:

再习生活茶 | 有感而记

茶,南方之嘉木。泡茶,看似两个动作,拿起和放下,然而,在相同条件下,不同的人,泡出的茶却千差万别。如何在短时间内掌握泡好一杯生活茶的秘籍?“茶由心生”,以心入茶,便是当下。

小编碎碎念的图片

再遇陈茶师,再习生活茶,欣赏着他从置茶、温器、注水、出汤,气定神闲又如行云流水,与茶侣小丽老师目光相会示意“奉茶”时,无声的交流和谐而又美好。陈茶师泡的茶,温厚、温暖,瞬间感到身心的放松与通透,于职场人而言,这是久违的感受了,这杯茶堪称厚德载物,若非大修为很难泡得出这般境地。

 

在同学们实操的环节,陈茶师品尝每一位学员自己泡的茶,生活的琐碎、工作的压力在茶汤中一一呈现,他的点评不会出现“好”与“不好”的词汇,却能精准的说出每一个人的状态,偶尔让人招架不住瞬间落泪,是的,他在一杯茶中与你相遇,如老友、如知己,成了那个当下最懂你的人。

 

《泡好一杯生活茶》围绕着核心“三柔”:即注水温柔、盖盖温柔、出汤温柔。可是,何为“温柔”?

 

年少的时候,以为温柔只是一种温雅柔顺的性格,是与生俱来的个人特质。很久之后,才明白,温柔不仅是礼貌或是轻声细语,它其实是一种能力,随时随处不为外物所扰、能够自行消化/转化负面情绪的能力;温柔也是一种心态,以最大的善意理解周遭所见所闻的乐观心态,是通过后天自主的选择,做一个温柔的人。

 

知道了泡茶“三柔”的秘籍,就能把茶泡好吗?知易行难,知其然还要知其所以然。

 

注水温柔,要把茶当成丝绸或是你最心爱的人(或是孩子,或是爱人),要把水当成自己的手,用最轻柔的力量让水与茶接触,水线流势要匀、细、直。

 

盖盖温柔,仿佛为熟睡的孩子盖上被子,生怕吵醒了TA,让茶在水中慢慢舒展,于茶,便是生命的第二次绽放。

 

出汤温柔,在距离茶盅两公分的位置,慢慢的出汤,仿佛力量稍大,就会把包裹着茶香的水分子摔破,受到惊扰的茶汤必不是它最精彩的模样。

 

一品茶,或许是不完美的,品种、生态、工艺、仓储、冲泡,每一个环节都对茶汤有着重要的影响,但,我们可以用完美的心态去泡一杯茶,就像,无论生活给你多大的考验,都有勇气全然接受并温柔以待。

 

水,是生命之源;水,亦为茶之母。泡茶,该用什么样的水?水是茶的载体,我们品饮的茶汤,只有不到1%是茶的浸出物,99%以上是水。

 

泡茶之水自古就有江、湖、泉、井、雨、雪之分。陆羽《茶经》中记载:“其水,用山水上,江水中,井水下。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写到:水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然,独为难得。古人烹茶,极重水的质量。清轻甘洁,就是对水的要求。清,是对浊而言,要求水澄汪不混浊:轻,是对重而言,好水质地轻,即今日说的“软水”;洁,干净卫生,无污染。这三者是讲水质。甘则指水味,要求入口有甜美,不咸不苦。

 

日常生活中,我习惯用产自千岛湖的农夫山泉矿泉水泡茶,煮水时在壶里放一颗陈茶师及团队最新研发的“水精灵”,借器引水,找到水的密码、提升水质,在矿泉水本身“清”、“洁”的基础上,创造“轻”、“甘”之效果,冲泡出的茶汤果真更胜一筹。惊喜之余,慨叹大自然的妙不可言!

 

听说过“真水无香”吧?却也淡而有味。茶壶,是空的,想象里面有茶,然后向茶壶里注水、停留、出汤,少了茶的加持,更能品尝到“水”的滋味,状态不同,滋味不同:有的是“紧张”,有的是“拘谨”,有的是“欢喜”,有的是“慈悲”,它像一面施了魔法的镜子,照见你内心最真实的模样,或者,水是你我最真实的呈现…… 再想想“三柔”,似乎找到了些门道。明代张源《茶录·品泉》:“茶者水之神,水者茶之体。非真水莫显其神,非精茶曷窥其体。流动者愈于安静,负阴者胜于向阳。真源无味,真水无香。” 真水不在于显示自身价值,稳定的水线,时而轻柔时而有力,只为了助茶发挥到极致。

 

宽窄之间,茶席之美。原以为,布置茶席,不就是把茶席上的器物摆好,摆成一条直线嘛?并不是。色彩、定点、间距、点缀,以及整体协调性,没有一件可以马虎,这里差个一点点,那里差个一点点,积累起来的毫厘之间便差之千里。茶席之上,横平竖直,这是一种态度;宽窄之间,追求极致,这是一种精神。

 

就地取材,空间布置。根据场地、爱好、季节、主题等,在布置茶席时充分发挥丰富的想象,借由现场的环境、装饰条件,展现茶席这一方天地——精致周到的艺术。首先,了解环境,找到可用之物,在脑海中搭建茶席方案;其次,选择背景,契合茶席主题,在台面上考虑色彩效果;然后,画龙点睛,一盆花一炉香,在氛围里遇见文人墨客。三五好友,以茶为媒,席地而座,或欢声笑语,或促膝长谈,也许,是生活的另一种节奏,偷得浮生,放松、自在,远方近在眼前。

坐酌泠泠水看煎瑟瑟尘无由持一碗寄与爱茶人

山泉煎茶有怀

 

白居易

 

正如白居易的《山泉煎茶有怀》:

坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。

无由持一碗,寄与爱茶人。

 

天下无不散的筵席,人生中每一场相遇,都带着一个答案,一个人、一句话,或许是知己般的情怀,又或许是生命中的贵人,不经意,改变着我们生活的心态,春暖花开……

本文来自网络,不代表男人家立场,转载请注明出处:http://nanlive.com/8152.html

作者: 表弟

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部