爱民特喜欢吃烙饼，一天三顿的吃不烦，自从现在有了电平称，烙饼更是方便上手，口感更好了。

小时候，母亲在平底锅上烙饼，再磕上个鸡蛋，摊在饼上，刷上酱，卷上大葱，他吃得可香了！真是俗话说的好，“大饼卷大葱，吃了‘傻而不愣’！”结了婚，成了家，爱民非常疼爱自己的妻子，便喜欢上了厨艺，每逢歇班，都要烙一回大饼，做一回大饼卷大葱，儿子吃得很欢，妻子顾不上大葱的口气，把肚皮敞开了吃。

2020年，鼠年刚到，全国上下要防控新型冠状病毒的疫情，爱民作为一名支援湖北医疗队的一员，要去一线进行救助工作，临走前，他为儿子和妻子烙了一回饼。

爱民走的两天里，妻子给儿子做的饭就那么的不相应，有时儿子一看桌上的饭就眼晕，不下筷，把饭碗推向一边，低着头，噘着嘴说：“要是爸爸在家就好了！我想吃烙饼！”妻子流下眼泪，马上抓起手机就给爱民打电话，手机的回音依旧是“嘟嘟”声，她不怪他，因为她知道他在忙，不能打扰的。她擦干了眼泪，便扎起围裙下了厨房，和面，揉面，擀面……大约过了一个小时，妻子烙好第一张饼，这哪里是饼啊，儿子笑的前仰后合，这分明是一个多边形的厚片，别说抹酱卷葱了，就是把饼片开，夹葱都可以了，这一切妻子看在眼里，心中很不是滋味。

第三天，妻子和儿子简单的下了点面条，吃过后，便在网上搜索烙饼的方法，学习烙饼的知识。学和面，学揉面，学醒面，学擀面，特别是这擀面，这道关最难过。她虽然年轻，但自结婚以来就没有做过饭，手脚笨拙的很，力气也小，怎么也擀不到爱民擀的那个样，她擀的不是不圆，就是厚的不得了，有时还擀破了皮，两张饼擀下来，便一身汗，手臂和手腕也酸疼起来。她不得不草草收摊，即使饼不成形，也抓紧烙出来，只要能吃就行。随后她就慌忙从网上选了一张做好的菜样照片给爱民发过去，让他放心她娘俩吃的很好，不必牵挂，好好在外做好支援救援工作，这已成为习惯，所做的一切就当爱民还在家里一样。

几天过后，到吃中午饭的时候，儿子饿了，嚷着要吃饼，大约半个多小时过去了，一盘大饼摆在了面前。妻子熟练的在大饼上抹酱，卷上小细葱，递给了儿子。“啊，爸爸回来了吗？”儿子以为爸爸回来了。“没有，我给你烙的。”“妈妈，你也会烙？”“吃吧，儿子，这回尝尝妈妈味道的大饼卷葱，不比你老爸烙的差！”儿子吃得很香，这烙饼跟爱民烙的差不多。“妈妈，想不到你还有这两下子，快拍个我吃大饼卷大葱的视频，发给爸爸看看！”“对对，儿子，这回咱要拍回真的喽！”儿子大口大口地吃着，享受着大饼卷大葱带来的味觉冲激感，妻子认真的拍着，不放过每个动作的细节，保存下来给爱民微信发过去。

许久，爱民的微信终于回复了，儿子和妻子迫不及待的点开，只四个字——“意料之中”！