18岁上大学以前，一日三餐保持了高度的稳定性：早晚稀饭馍，中午面条。
中间自然也有些微的变化，比如包谷糁稀饭里有时会有豆子、红薯、萝卜条，到底能加点什么，那就得看季节了，看家里有什么了。其实，就是千年不变的包谷糁也会有大小之别，平时喝小包谷糁，蒸馍时锅里就是大颗粒的包谷糁，耐煮。
馍也不是一成不变的。麦子刚打下来，那就吃纯麦面馍解解馋。家里情况不同，区别就在馍的黑白上：情况好的，就多留点麸子，收的面就细些，蒸的馍就白些。家家都得为一整年打算，不敢胡吃海喝，很快，馍就变成两掺的了，就是麦面和包谷面掺和起来蒸，至于二者的比例，也跟各家的情况相关。有些人家，常年缺吃的，在秋天收了包谷后，就得一直吃包谷面发糕了。
幸运的是我家一直没缺过吃的，还时不时会烙个锅盔改善一下，最差的时候也就是蒸馍发面时里边加点包谷面而已。发糕看起来黄灿灿的，吃起来甜甜的，口感跟馍完全不一样。我不止一次用馒头换过人家的包谷面发糕吃，双方都得偿所愿。
中午总吃面条也没有想象中那般单调。宽的细的，硬的软的，长的短的，扁的圆的，干的稀的……老家的面条，花样多着呢。面条好不好吃，很大程度取决于浇头。今天回想起来，还是臊子面最可口，不管是荤的还是素的，都能让人食欲大开。
面条也有变种，蒸成面皮调着吃，烙成薄面饼煮着吃……任何一种变化，都要比单纯的面条更好吃。
搅团是用包谷面做的，如果汁水给力，好吃程度丝毫不亚于面条。想想盛夏时节，人人都食欲不振，一碗浆水鱼鱼，是不是马上就口舌生津？
过去，大米一直都是稀罕物。麦子包谷，村子外边的地里都能长出来，可大米，那是长在异乡的水田里，想吃就只能买了。称上几斤大米，很宝贝地装进坛子里，偶尔会喝一顿稀汤寡水、米粒历历可数的大米稀饭，那就足以让我喜出望外了。不过要说口感，还是给包谷糁里抓上一小把大米一起熬，更好喝些。
爷爷在家里一直享受特殊待遇。我们吃纯麦面馍，他的馍就比我们的白，或者他就吃锅盔、油饼；我们吃两掺馍时，他就吃纯麦面馍。隔三差五，奶奶做饭时就会洗两把江米，放在一个很大的搪瓷碗里，有时也放几粒枣，加上合适的水，放在篦子上蒸。等揭开锅盖，一大碗高出碗沿晶莹剔透挨挨挤挤亲热得不得了的江米饭就出锅了。
奶奶垫着笼布，快速把搪瓷碗端出来，放在案板上，双手马上抓住耳朵散热。接着，她就打开糖罐子，舀出几勺白糖，撒在米饭上，端给爷爷吃。
如今想来，这不就是甜饭吗？只是没有现在的甜饭名堂那么多，但是更纯粹，更有米香吧。
爷爷经常不忍心看我们眼巴巴的样子，就用勺子挖两勺放进我们的包谷糁稀饭里，哎呀，稀饭一下子就变成美味佳肴了。可是，这个时候，奶奶就会瞪我们，我们也不敢次次都装作看不见吧。
那时候，我有个朴素的理想：将来挣钱了，也要吃这么一大碗，天天吃，顿顿吃。
等这个目标可以实现了，我尝都不想尝这样一碗米饭了。
想起了那个有牙没锅盔、有锅盔没牙的笑话，人生就是这么充满了悖论。
上了大学，饮食习惯慢慢有了变化，米吃得多了，面渐渐少了。到现在，米面都越来越少了，蔬菜吃得越来越多了。
每次买米面，总想买五斤装的，有时恨不得买一斤装的，总觉得十斤装的实在太多了。每到春天，就那么一点点米面，还总会生虫，扔了可惜，吃吧又觉得膈应。
时至今日，一千个一万个想不到，我的饮食习惯完全回到了18岁之前。
吃米饭，主要是吃菜，现在菜那么金贵，关键是还得出门买，相比之下，还是面食没那么多讲究，非常时期尤显便捷。
年前单位发的一袋10斤装的面粉，前两天就连袋子都扔掉了，第二袋已经吃掉了四分之一。面，重新成了我一日三餐，不对，是两餐的主角。
扯面成了家常便饭。扯面很难做吗？以前觉得很难，现在觉得这是多么容易做的饭啊。锅里下几片白菜叶子，捞出来面上边撒点葱花，用油一泼，多省菜啊，关键是还好吃。
摊煎饼，面糊里边放鸡蛋、土豆，蘸着蒜汁儿吃，省菜，可能也不缺营养吧。要么面糊里再放点五香粉和盐，连汁子都省了。
烙饼，半烫面千层饼，死面葱花饼，配上稀饭，又是一顿饭。
面粉里放鸡蛋、牛奶、白糖，发好面后在电饼铛里烙饼，差不多就是面包了。
以前总不知道一个人一顿应该吃多少面粉，现在，每顿都能把握得恰到好处。
面下到锅里，点几次水，捞出来，软硬就恰到好处。搁以前，每煮开一次，我就用筷子夹断一点尝尝熟了没有。煮好一碗面，总得尝上三两次。现在，再不用这道多余的程序了。
面捞进碗里，倒多少生抽、醋，加多少盐、鸡精，都是一次就精准，酸甜咸淡都刚刚好。
前两天看邻居在群里让人送一袋50斤的面粉，我一点都没觉得多。我寻思，照现在这个消耗速度，过两天，我可能也要让人送一袋50斤的面粉了。
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