假期闲居乡下，看屋前成片农田，麦苗绿意可人，却只能养眼不能食之。心想要是能嚼几口春天，多惬意过瘾！母亲说：唯有夹杂其间的野荠菜，数是记忆里味蕾最鲜美的事。

初春乍暖还寒的午后，我丢了手机提柳篮握割草刀，迫不及待奔入门前的田地。因为荠菜非种植，又是迎着寒意生长，所以它的身影，常躲藏在麦地、依杂草，或是埋伏在青菜的大叶片下。我们不得不寻找，而这样搜找的过程，已是趣味盎然。

多年没挖过荠菜，我发现入柳篮的战利品，既少又不够肥美感。父亲说他更有经验，在一些干粪堆附近，没花太多时间，就挑割出一大篮荠菜，看上去朝气蓬勃，绿油欲滴。

母亲会用自家的井水，洗上三四遍，再切碎与鸡蛋和肉沫拌在一起，留作馅。包水饺或是裹春卷，除了盐就算不放一丁点调料，吃到嘴里，那一个“鲜”，足可以唤醒舌尖上春的味道。

这春是美，是幸福，是转暖，是甜苦，是香……我常常易错过，因为荠菜等春渐浓渐深，会很快老去，抽出细碎的白花，就不再适宜吃食，而留作鸡鸭鹅的食物。

那时的我往往已返城工作，很难得在菜市场看到水灵的荠菜，因为我把它定格在乡野田间的尤物，所以我只是想念荠菜的美味，却绝不去买。好像只有跟兄弟姐妹，嬉笑打闹地找寻挖取，才是增加味鲜的方式。

今年母亲给我准备了很多荠菜，精心地挑拣，去老根黄叶，洗净后倒入大锅热水中，一一烫过，捞出沥干，挤压成一小团一小团，分别装入保鲜袋。母亲笑着说：“知道你喜欢吃，这样可以吃一整个春天。”

原来如此一袋袋，放进冰箱速冻，方便携带，随时可取之食用。我拒绝了带腊肉咸鱼，却带上了所有的荠菜，换乘了几辆车，跨过了两个省，经历了几百公里的路程，把这七八袋翠绿青香的荠菜，带了回来。

爱人不解我对荠菜的这份痴爱，看我吃时嘴角绽放出似花的笑意，也好奇地尝了一口。我急问他“味道怎样”，他说只记住了一个“鲜”字，我得意地“哈哈”大笑，好像荠菜是我家才有的“特产”，分享成了最快乐，又是对故乡最骄傲的春日记忆。

我想起父亲帮我挖荠菜，母亲一遍遍地挑拣冲洗它，做成的美食。而我呢？不管脚步多远，走进春天舌尖上的第一味道，非荠菜莫数。

因为它鲜的独特、浓烈、如痴如醉，有故乡的味道，亲情的味道，有春天的味道，和爱的味道。