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翻车黏粽子

教程上说用一根吸管可以轻松去核,但我实际操作下来却一点不轻松。吸管从枣子中间插过去如泥牛入海般无论如何也不能从另一头出来,在此过程中手劲稍大些那吸管便折给你看,倒不如剪刀来得划算。

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今天我和妈妈在家试着做黄米黏粽子,可谓彻底翻车了。

 

说要尝试一次黄米粽子已是好几天前的事情了。一开始买好了黄米,却没有买密枣,等原材料备齐了,又发现做粽子之前要先把黄米泡一晚上……

 

终于,黄米也泡好了。我们又找到教程,教程上说先把黄米煮熟。那就煮吧,这一步没啥用到我的地方,于是我便在旁边给红枣“开膛破肚”——用剪刀把红枣剪成两半儿,然后把中间的核去掉。教程上说用一根吸管可以轻松去核,但我实际操作下来却一点不轻松。吸管从枣子中间插过去如泥牛入海般无论如何也不能从另一头出来,在此过程中手劲稍大些那吸管便折给你看,倒不如剪刀来得划算。

 

处理完枣子,黄米也蒸好了。按教程中的做法我们准备了一个铁盆子当模具,然后一层黄米一层料往盆子里塞。黄米黏乎乎的十分容易赖在勺子上不下来,也很难用勺子底部把黄米层弄平。后来妈妈“砌”粽子前让勺子底过一遍热水,现场情况方有所改观。然而最后一层黄米明显无法完全覆盖上一层密枣,无奈,黄米已用尽,我们只能这样封上保鲜膜,送它再蒸上二十分钟,以确保馅料与黄米味道融合。

 

火还没开的时候,妈妈有点担心:“再蒸一遍会不会太干了?”

 

开弓没有回头路。蒸锅也已经架灶上了,又有什么可挽救的呢?

 

妈妈问我:“你觉得这粽子蒸出来会怎么样?”

“够悬的!”

“我也觉得。”

 

黄米粽子终于出锅子,妈妈用刀沿铁盆划了一圈以便盆与粽子相互分离,然后,将盆一扣。我紧张地看着盆子缓缓提起,成败在此一举了。

 

哇!这黄米粽子比平时的大米饭还松散,最下面那一层还粘在盆底。黄米粽子的形象瞬间崩塌,但是味道闻起来与真正的黄米棕子高度相似。

 

作为粽子来讲,今天无疑是翻车的,不过当作一锅黄米饭的话,味道不错!

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作者: 表弟

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