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专业化 自动化 机械化

要说爱做饭的老爸为何不再用锅而一日三餐在厨房中忙碌了,还要从老妈买的那个名为“空气炸锅”的厨房新装备说起。
前些天,老妈在网上下单,买下这个让我们全家当时都还陌生的空气炸锅;我想象着它是圆圆的锅子,有隔层,食材摆在上面,会自动淋着油,一边烤着一边翻着,我想象,应该是在百姓量贩里看到的土耳其烤肉的样子吧?我热烈地期盼着它的早日到来,就是想看看它是否如我想象的模样。
等了大约两天左右吧,中午的时间,一个大纸箱静静躺在家中,刚放学的我抽出剪刀,顺着胶带开口的方向剪去,又扣又拽,好不容易才将包装箱开了个大半,就这样羞于见我吗?有“犹抱琵琶半遮面”之感,打开最后一个卡扣,一个乳白色的像电饭煲一样的家伙出现在我眼前,我简单看了一下,一个烤篮置于烤盒内,发现好像没什么特别高端的设计,便放下去写作业了,谁知老爸却开始仔细研究起来,还说要在明天早上用它给我做早饭。
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本以为是句玩笑话,结果第二天早晨起床,厨房里的确没了炒锅的声音,只有一点像风吹来的“呜呜”声音,洗漱完毕来到厨房,只见老爸在摆弄着这个新装备,一旁放着两盘已经出锅的散发着诱人光泽和香气的炸鸡翅和烤馒头丁;抱着怀疑的心态我尝了尝早餐,哎哟!出乎我意料的好吃啊!老爸一脸骄傲、如数家珍的给我介绍着空气炸锅的种种优点,这最大的好处就是几乎不用油,烹饪时的油烟少了不说,更为重要的就像生物书上说的那样,减少了食物油的用量,做到了健康饮食。
炸制食物不用油,难道不糊锅吗?带着疑问我仔细了解了空气炸锅的工作原理,原来它是运用锅里面的烘烤装置,让空气快速加热,在食物篮内形成旋涡热流,让热量接触食物表面,再用风扇将水气快速带走,所以制成的食品吃起来口感美味、酥脆,而且做熟后的食物脂肪含量低,不仅好吃,且对身体无害。
这几天,家里的饭菜都由炸锅做出,香飘四溢,把对门的小朋友都吸引来了,我们家做饭俨然成了专业化、自动化、机械化的模式;备好食材,腌制完毕,摆入烤篮,开启电源,稍等片刻美味上桌啦!薯条、鸡翅、排骨、豆腐、青菜等等食材都被老爸炸成了清淡的奥尔良风味,一如苏轼在《浣溪沙》词中所云:“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”想一想,清淡又何妨,只要是老爸做出来的,在我的眼中都是人间不可多得的美味。

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作者: 表弟

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