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盒子侠

包饺子,包包子这种事情已经是我的拿手活了,可包韭菜盒子却从未体验过,只是当旁观者,今天的我终于按耐不住跃跃欲试的双手,准备下手大干一场了。
中午回到家,看到在厨房忙活的老妈,随之而来的又是一股韭菜的香味,我一下子意识到,今天中午又要吃韭菜盒子了。不出所料,老妈已经拌好了馅,是由韭菜、鸡蛋和火腿肠拌成的,装在盆子中,不时散发出诱人的香味,老妈的速度是真快啊,转眼间,已经包好六个了,放在饼铛里,嘶嘶作响,一揭开电饼铛的盖子,香味伴随着蒸气扑面而来,那正反两面诱人的金黄色,像是面包上金灿灿的黄油。
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我正等待着第二锅,老妈却接了一个电话后,要出趟门,便让老爸上手,但看着老爸那另人头大的速度,我便抢了活,擀皮时尽量让它圆一些,中间厚一些,四周薄一些,再将面皮放入凹起的手心中,用大匙子往其中添馅,受奶奶的影响,包的饺子馅就给得足,没想到韭菜金子也是如此,所以边儿就会小一些,肚子却大得出奇,像个刚吃饱的小孩子。

我几下便擀好一张皮,两大匙馅向皮中心一叩,中间突起,像是个小丘,然后选了馅少的一边,向对面一摁,这馅就基本被束缚住了,然后我再将两边的面皮一点点捏紧,像包饺子似的,只是个头儿大些。就这样,一口气包了十个,观其长相也还算可以,便甩甩手,摆放进了电饼铛里,七分钟过后,出锅了,可谓是色、香、味俱佳啊!算上妈妈包的,一共包了十六个,老爸吃了四个,我和老妈各吃了六个。

乙博家里有令人羡慕的“煎饼侠”,我家有也算潇洒的“盒子侠”,细细端详和品味自己的作品,还是别有一番风味的。

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作者: 表弟

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