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年度月饼

今年国庆连着中秋,放八天假。

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好多因为疫情没有回家过年的人,趁这个机会赶紧回家。
那些凑巧呆在家乡的人赶紧跑到家乡那些有名景点旅游玩耍,一来高铁门票啥的都在打折,二来亲亲眷眷朋朋友友碰巧也都关在家里。
疫情过后武汉火车站成了景点,感觉和美国那些接待过外星人的景点一样,给人庄严的代入感和无尽的想象空间。封城时候的悲凉,开城时候的壮大,充分解释了什么叫守望相助,有得有失。
国庆前买了云腿月饼给大家分了吃,因为记忆里这玩意真是太好吃啦。

一想到自己老到不能多吃高油高糖的年纪,多多少少有点失落。但是内心深处任然抱着一丝希望,一年不过一次中秋,泡上酽酽的普洱,把月饼切成小块和伙伴们分食,也是一桩轶事。
挑了嘉华的牌子,无他,只是记得昆明那里满大街都是这个牌子。月饼的样子上有点象京式月饼自来红,半圆形,咖啡红,面皮里面入了猪油,小火烤热,一股肉味扑面而来。
我专门去知乎查了京式月饼,自来红是麻油和面果仁做馅的素饼,素得足以供佛,而它的同门兄弟自来白,倒是猪板油和面。
关于云腿月饼也查到一款传说,说是偏安一隅的南明皇帝永历整天坐立不安,唉声叹气,厨子用云南当地的火腿切碎和上蜂蜜和糖做馅,用北方的手法做皮,成就了一款糖腿包,就是后来的云腿月饼。
大概是厨子告诉皇帝,这里的火腿不坏,糖、蜂蜜和面粉也样样都有,只要我这个老厨子还在,想吃啥和原来的一样,安心住下便好。
光阴似箭,岁月荏苒,总算有人坚持着还在做这种有趣点心,打开某宝,随叫随到。
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作者: 表弟

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