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调油碟的经历

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惠州浦生返户,老友小聚,在大龙燚夜宵。

浦生教我调油碟。

先放蒜末,盐和味精少许,蚝油一勺,醋一勺,加香油,撒点葱花和香菜。

浦生提示,千万不能调匀,辣锅子里面涮出来的菜在香油里面过一过,油降温,醋祛辣,蚝油提鲜,过瘾。

当然这是浦生在我认真搅匀调料以后的补充提示,我只能又倒了半盆香油。

浦生工作以后不久就开始做生意,也算一个从互联网转向农业的先行者,丁磊养猪,浦生卖鸡。

这个世界上人和事都在变,吃倒是一直在传承。浦生最近开始开餐馆,据说是一些天天外面吃的朋友们凑个钱就开起来的不用添加剂的馆子。

浦太是个有福的。论吃,浦生是一位高手。他说,他把自己卖的鸡一切四,每天解冻一块,早起,三十分钟做个生滚汤,下个面条,鸡肉白切,快活。

惠州是个好地方,那里住的浦生是我一个好朋友,指望哪天他们家的鸡能受到马爸爸青眼,全国冷链直达。

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作者: 表弟

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